自家製味噌づくりワークショップ開催しました

1/21（土）なないろは Gallery

当店ギャラリースペースにて食育指導の先生による
自家製味噌づくりのワークショップが開催されました

先生が厳選されたこだわりの麹と塩、そしてじっくりと煮た大豆をまぜてつくります
お味噌づくりの工程、ひとつひとつがとても面白かったです！！
ゆでて、まぜて、つぶして、まるめて、つめて、

冬、気温が低いうちに”寒仕込み”することでじっくり発酵して美味しい味噌になるんだとか・・・
10か月間寝かせます。出来上がりが楽しみです。

ご参加いただいた皆様も楽しそうでなにより、、、
自分でつくるお味噌はきっと一段と美味しいですね！
ありがとうございました。